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À l’occasion de la Journée Mondiale du Tourisme célébrée chaque 27 septembre, Café d’Or Académie a pris les devants en organisant une activité spéciale dédiée à la culture congolaise le 26 septembre 2025 dans la ville de Goma. Placée sous le thème Tourisme et transformation durable et le sous-thème Valorisation de la cuisine congolaise comme moteur d’un tourisme durable, cette initiative a été animée par Paluku Kawa Abyssin, jeune formateur et entrepreneur engagé, membre actif de l’Académie. L’événement a mis en lumière la richesse gastronomique locale comme levier d’attractivité touristique.
La cuisine comme patrimoine à promouvoir
Au cours de cette journée festive et éducative, plusieurs mets emblématiques congolais ont été présentés, goûtés et analysés à travers une approche valorisante du patrimoine culinaire. Les participants ont découvert la diversité des saveurs locales et les techniques de préparation traditionnelles. L’objectif était clair : faire de la gastronomie congolaise un atout majeur pour attirer les visiteurs, renforcer l’identité culturelle et dynamiser l’économie touristique locale.
Un message fort porté par la jeunesse entrepreneuriale
Paluku Kawa Abyssin, en tant que jeune entrepreneur passionné de cuisine et de développement local, a souligné l’importance de former les jeunes à intégrer la gastronomie dans les chaînes de valeur du tourisme. Il a encouragé la jeunesse gomatracienne à s’approprier cette richesse, à innover, et à bâtir des projets durables autour de la culture culinaire comme moteur d’autonomisation et de résilience économique.
Café d’Or Académie, incubateur d’un tourisme ancré dans les valeurs locales
Clôturant la journée, Paluku Kawa Abyssin et l’équipe de Café d’Or Académie ont réitéré leur engagement à promouvoir la culture congolaise comme pilier du développement touristique. Ils ont plaidé pour une reconnaissance institutionnelle de la cuisine locale dans les stratégies touristiques nationales, tout en annonçant de futures formations pour renforcer les compétences des jeunes dans ce domaine porteur et profondément enraciné dans l’âme congolaise.
La Rédaction
