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Sur les hauteurs verdoyantes du groupement de Kihumba, à Idjwi, le café ne se limite plus à une simple culture d’exportation. À travers un atelier artisanal organisé par la SOCOOAPI-CA avec l’appui technique de Sustainable Growers, les femmes leaders démontrent qu’elles maîtrisent désormais chaque étape de la chaîne de valeur, de la sélection des grains jusqu’à la tasse. Cette initiative met en lumière un savoir-faire local capable de transformer un café vert de qualité, noté 84,3 %, en un produit fini à forte valeur ajoutée.
L’atelier illustre la rencontre entre les pratiques traditionnelles et les exigences de la qualité internationale. La torréfaction artisanale, la mouture manuelle et la dégustation selon les principes du cupping permettent de révéler les arômes floraux, les notes de fruits rouges, de chocolat et de miel propres au terroir d’Idjwi. Chaque geste devient une démonstration de compétence, mais aussi un témoignage de l’identité culturelle portée par les femmes productrices.
Au-delà de la technique, cette expérience redéfinit la place des femmes dans la filière café. En devenant torréfactrices, baristas et ambassadrices de leur propre production, elles racontent l’histoire de leurs parcelles, valorisent leur travail et créent un lien direct entre le producteur et le consommateur. Cette approche renforce leur autonomie économique tout en donnant une identité forte au « Café des Femmes de Kihumba ».
L’accompagnement de Sustainable Growers apporte une dimension stratégique à cette dynamique en renforçant les compétences en contrôle qualité, en hygiène, en standardisation et en accès au marché. En misant sur la transformation locale et le leadership féminin, la SOCOOAPI-CA démontre que le développement durable du café africain ne repose pas uniquement sur la qualité des récoltes, mais aussi sur la capacité des communautés à créer de la valeur, à raconter leur histoire et à conquérir de nouveaux marchés grâce à leur propre expertise.
Emmanuel Ndimwiza
Éditeur- Voix du Paysan
